Anche questa settimana vi proponiamo una ricetta di cucina giapponese a base di un tipo di pasta tradizionale, che abbiamo già imparato a conoscere e addirittura a preparare “fatta a mano” in uno dei primi articoli: gli Udon. Aggiungeremo a questi un particolare modo, tutto nipponico per preparare le uova alla salsa di soia.

Era un po' di tempo che volevamo pubblicare una ricetta di cucina giapponese che riguardasse un dolce perchè effettivamente non ne pubblichiamo spesso. Finalmente ci riusciamo grazie ad un ingrediente fondamentale per la preparazione di molti piatti e di dolci in particolar modo.

Torniamo per questo articolo al Sushi, alla ricetta giapponese per eccellenza (almeno nell'immaginario comune occidentale!) Questa volta però non parleremo del Sushi in sé ma di un ingrediente che spesso, praticamente sempre, lo accompagna.

Questa settimana torniamo a parlare di dolci della cucina giapponese, in questo caso con il Gyuunyuukan, una ricetta estiva molto semplice e rapida da preparare che ci permetterà, volendo, anche diverse “variazioni sul tema”!

Dopo sette piacevoli e intensi mesi passati a scrivere articoli di cucina e cultura giapponese qui su “Oishii!” è arrivato il momento di prenderci una breve pausa estiva...