Ci abbiamo pensato e ne abbiamo discusso a lungo da quando abbiamo iniziato a scrivere di cucina giapponese in questo spazio e abbiamo più volte cambiato idea. Stiamo parlando di proporre qualcosa che rientri nell'idea di quella che comunemente viene definita cucina “fusion”, cioè l'unione di due o più ricette di diversi paesi in un unico piatto, o ancora più semplicemente l'integrazione di alcuni ingredienti in un piatto culturalmente e geograficamente distante da questi ultimi.

Dopo la parentesi di cucina “fusion” torniamo alla cucina tradizionale giapponese con una ricetta a base dell'alimento giapponese per eccellenza: il riso! (...preparato però con l'ausilio di un moderno elettrodomestico...!)

Le ricette di cucina giapponese che vi proponiamo ogni settimana sono per ovvi motivi sempre leggermente adattate alla reperibilità di ingredienti o alla facilità di preparazione con mezzi e modalità non professionali.

Il riso è certamente l'ingrediente principale della cucina giapponese e orientale in genere. In oriente, a differenza di tutti gli altri paesi del mondo, il riso è sempre stato considerato l'alimento di base, imprescindibile, al quale era giustamente dovuto sia il rispetto simbolico che il riconoscimento del valore economico.