Il consumo di birra tradizionale (cioè con almeno il 67% di malto) è sceso di 72 milioni di litri. Fra quelle non tradizionali ha fatto un bel balzo in avanti la dai-san no biru, una simil-birra che non contiene malto. In totale il consumo di questa bevanda ha avuto una leggera flessione, di 40 milioni di litri, rispetto al 2005.
Dietro la birra, la bevanda più popolare fra i Giapponesi è il shochu, una bibita alcolica molto a buon mercato, di cui, ogni adulto in media ne ha consumato 9.6 litri.
Con un consumo pro-capite di 6.9 litri continua il momento nero della bevanda classica della tradizione nipponica: il sakè. Questa bevanda, che all'estero continua ad essere molto apprezzata, in patria sta vivendo un periodo di crisi: solo cinque anni il consumo pro-capite era di 9.2 litri.

Infine c'è il consumo di vino che, durante l'anno fiscale 2006, ha segnato un progresso portandosi a 2.4 litri in media a persona. Dopo cinque anni il consumo era in costante declino, c'è stato quindi un lieve progresso.
La produzione di vino giapponese è esigua e quindi è massiccia l'importazione di vino dall'estero. I maggiori arrivi si segnalano dalla Francia che da sola esporta in Giappone più degli altri paesi messi insieme.
Le importazioni del paese transalpino sono cresciute del 2.9 %. Buon risultato per il vino in arrivo dall'Italia (+ 6%) e dagli Stati Uniti (+ 13 %). Al quarto posto si è piazzato il Cile (+ 6.7) seguita dalla Spagna le cui importazioni sono leggermente aumentate (+ 2%). Tracollo invece per le importazioni di vino dall'Australia (- 21.7)

Quindi i giapponesi risultano essere dei grandi bevitori di birra. Anche per questo motivo la città di Sapporo, dove viene prodotta l'omonima, e famosa, marca di birra, è gemellata con la città tedesca di Monaco di Baviera, famosa per i fiumi di birra consumati durante l'Oktoberfest.

Cristiano Suriani