Corso di cucina ayurvedica

7 Set, 07

Pubblicato da Chiara Bellasio

L’ayurveda è una medicina antichissima, nata in India migliaia di anni fa. Il nome in sanscrito significa scienza della vita, e l’ayurveda si propone di curare ogni persona partendo dalle sue caratteristiche individuali, attraverso un’azione sinergica di yoga, massaggi, spezie ed erbe. L’ayurveda presuppone insomma un determinato stile di vita, che si declina anche attraverso la cucina.

L'Istituto italiano di Ayurveda, nato una quindicina di anni fa a Firenze, offre la possibilità di seguire un corso di cucina ayurvedica animato da Claudia Brebeck. La prossima edizione si terrà il 20 e il 21 ottobre, e si articolerà di una parte teorica, in cui saranno spiegati i principi dell’ayurveda, il corretto uso delle spezie ma anche l’individuazione della prakriti, la costituzione fisica e psichica e di una parte pratica con la preparazione di ricette base come il ghee, e di altri piatti in base agli alimenti di stagione. Il corso costa 130 euro e comprende due lezioni rispettivamente di 8 e 4 ore oltre al consumo dei tre pasti preparati. Le iscrizioni sono aperte, per maggiori informazioni andate direttamente al sito.

L'immagine è tratta da http://www.ayurveda-it.org/corsi_cucina_ayurvedica.htm