A Parigi, nei pressi della Gare du Nord, c'è una zona in cui spesso petali di rosa adornano l'ingresso dei ristoranti e dalle vetrine dei negozi occhieggiano prodotti esotici come manghi verdi, foglie di banano e okra. Per strada e nei negozi si incontrano donne che indossano sari i cui colori fanno risaltare la loro carnagione dai toni olivastri. Io ho trascorso un pomeriggio in questo angolo parigino e sono stata traportata con delicata intensità nel Subcontinente Indiano, rapita dalla disponibilità delle persone, dai colori e dai profumi. Nella memoria l'effluvio della collana di fiori di gelsomino si mescola con il sapore del chai speziato sorbito in una caffetteria indiana di cui vi parlerò presto.
Ora vi invito a scostare le collane di fiori di gelsomino e a entrare anche solo per un momento attraverso alcune foto in questo piccolo mondo.

Qualche tempo fa mi è stato chiesto dove trovare spezie e altri ingredienti come lo zucchero di palma o l’assafetida a Milano, e così dopo aver fatto qualche ricerca mi sono recata nel negozio Krishna India Bazar. E non ne sono stata affatto delusa, ho avuto l’impressione di un posto piuttosto fornito, e per rispondere alla domanda ho trovato sia lo zucchero di palma che l’assafetida.

A Londra nella zona dell'East end e più precisamente a Brick Lane si respira un' aria che oserei definire intensamente speziata. Qui infatti a partire dagli anni ' 60 sono emigrati molti indiani e bangladeshi, che hanno contribuito alla diffusione della loro cultura, inclusa quella gastronomica.