Ristoranti indiani ce ne sono a bizzeffe sparsi ovunque, e` necessario informarsi prima e avere un pizzico di fortuna per mangiare in locali che offrano proposte autentiche. Di tanto in tanto condividerò con voi gli indirizzi che ho scoperto e che secondo me vale la pena visitare. Mi aspetto che anche voi facciate lo stesso con me: se frequentate o conoscete qualche ristorante indiano accattivante non esitate a segnalarmelo, sarò felice di provarlo. Inizio da un meta lontana, che tuttavia sicuramente molti conoscono o ambiscono raggiungere: New York.
Secondo la cultura indiana e l'Ayurveda il bianco è il colore della purezza. E bianco è il colore del piccolo interno newyorchese di Lassi, un take-away indiano la cui insegna al neon si scorge appena, sovrastata da quella del ristorante giapponese a fianco.

Riprendo il filo del racconto da dove l’ho interrotto esattamente due settimane fa, quando vi ho accennato della mia passeggiata in Rue Cail, il cuore pulsante di un piccolo angolo indiano vivido situato a Parigi. Mentre salto da un negozietto all’altro facendo incetta di vari tipi di lenticchie, foglie di banano e altri ingredienti particolari la mia attenzione è colpita dall’esterno di un locale.

Ricordo precisamente la sensazione di scetticismo che ho provato recandomi la prima volta in questo ristorante. Premettendo che non ero mai stata nel piccolo quartiere indiano di Parigi nel quale è situato, devo ammettere che la referenza di quarta mano del collega del fratello di un’amica, per quanto entusiasta, mi lasciava perplessa.