Questa settimana vi propongo un curry di uova, un piatto che non avevo mai cucinato prima, ma che desideravo replicare da tempo, dopo che avevo assaggiato la versione casalinga preparata da un’amica indiana. Quando ho annunciato che a cena era previsto un curry di uova ho inaspettatamente provocato generalizzate reazioni di stupore. Un curry di uova?! Ma il curry non era a base di carne e/o verdure? Mi sono sentita chiedere. E così ho realizzato di aver dato per scontato che tutti sapessero che esistono diverse varietà di curry, non solo per quanto riguarda l’ingrediente principale, ma anche per la combinazione di spezie e il sapore che si vuole ottenere. Ho quindi deciso di fare una breve trattazione sul curry per fare un po’ di chiarezza sull’argomento.