Ricetta Dishny

Ricordo precisamente la sensazione di scetticismo che ho provato recandomi la prima volta in questo ristorante.

Ricetta Garam Masala

L’India ha sempre esercitato un fascino particolare su di me, complici amicizie, vicende personali e letture.

Mango lassi

Era naturale che parlandovi di Lassi, mi sarebbe venuta voglia di sorseggiare un altro bicchiere di questa bevan

Ricetta Raita

Questa è la raita migliore che io abbia mai mangiato.

Ricetta Konju masala

Il nome evocativo che funge da titolo indica una preparazione piccante a base di latte di cocco e gamberi che avrete sicuramente già sentito nominare, assaggiato o addirittura preparato.

Libro cucina Indiana: Curry Party

Io non ne ho ancora organizzati, per il momento, ma sicuramente questo libro potrebbe essere un’ottima fonte di ispirazione per una serata all’insegna del piatto indiano più popolare agli occhi deg

Parigi Rue Cail

A Parigi, nei pressi della Gare du Nord, c’è una zona in cui spesso petali di rosa adornano l’ingresso dei ristoranti e dalle vetrine dei negozi occhieggiano prodotti esotici come manghi ve

Curry di melanzane

Nel quartiere indiano di Parigi sono stata letteralmente sopraffatta dagli ingredienti esotici.

Ricetta Nimbu pani

Se in India i mesi più caldi sono quelli di maggio e giugno, in Italia le temperature che fanno guizzare in alto la colonnina di mercurio le stiamo vivendo proprio ora.

Negozi: Indian foods co

Oggi inizio facendo una piccola precisazione: l’appuntamento del martedì è riservato alla spiegazione di una ricetta, invece il venerdì potete trovare la recensione di un ristorante, di un libro, o

Korma di pollo

Avrete pensato che non mangio carne visto che in quasi quattro mesi di ricette non vi ho ancora proposto un piatto in cui questo alimento ricoprisse un ruolo da protagonista.

Phul-gobi

Phul-gobi significa semplicemente “cavolfiore”, gobi indica il cavolo in genere mentre phul, pronunciato ful, significa fiore.

Anda turrcarri

Questa settimana vi propongo un curry di uova, un piatto che non avevo mai cucinato prima, ma che desideravo replicare da tempo, dopo che avevo assaggiato la versione casalinga preparata da un’amic

Masala chai

Il tè è la bevanda che, insieme all’acqua, mi accompagna lungo tutto il corso della giornata, mi disseta e mi aiuta a mantenere la concentrazione senza rendermi nervosa, sensazione che avverto inve

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