Ricetta Anko, la marmellata di fagioli Azuki
Dire che i fagioli di soia rossi giapponesi, gli Azuki, sono “dolci” non rende bene l’idea del sapore di questi legumi, almeno fino a quando …
Cultura
Ricetta Dorayaki, i dolci di Doraemon!
Nell’ultimo articolo Yumie ha spiegato come preparare l’Anko, la marmellata di fagioli Azuki. Come già detto, questa marmellata può essere usata in vari modi secondo …
Ricetta Te Uchi Udon, pasta fresca giapponese
L’impatto con la cultura giapponese può essere per molti versi disarmante. Molti dei comportamenti occidentali che possiamo considerare normali o addirittura simbolo di “educazione” qui …
Niku Udon, noodles giapponesi con carne
Nello scorso articolo abbiamo accennato ad alcune regole di comportamento, di buona educazione, che sono utili e alcune volte indispensabili quando ci si trova in …
Taimeshi, riso e pesce…portafortuna!
La ricetta che vi proponiamo questa volta ha come ingrediente principale, oltre al riso bianco, l’orata, in giapponese Tai, un pesce considerato in Giappone simbolo …
Okonomiyaki fatti in casa!
Un po’ perché ci piace accontentare le richieste dei nostri lettori (quando è possibile!), e un po’ perché ci piace questa ricetta (e prima o …